Janji adalah hutang dan saya mau ngelunasinya sekarng, hehe
Saya janji sama mas Rosyidan Putranto, salah satu pengusaha
muda Malang yang baru ngelaunching bisnis kuliner terbarunya, Terbul Merona…
Oya, saya kenal sama mas Rosyidan ini dalam sebuah acara
yang diadakan TDA Ngalam, dan kebetulan
kita sempat satu mentoringan bareng tapi karena mas-nya ini sibuk ba’et
akhirnya jarang deh ketemu, tau2 masnya
ini di fesbuk ngelonching bisnis terbul yang kata eks temen sekantor saya, he’s
reall good at it…
Jujur saya super penasaran dari jaman dulu sama terbul
bikinan mas rosyidan ini, sempat pas TDA Ngalam ada acara di kafe-nya, mw pesen
terbul kagak bisa, soalnya terbul-nya yang mbuat mas Rosyidan langsung, dan mas
Rosyidannya sebagai tuan rumah masih sibuk…
Dan akhirnya kesempatan itu sampe sekitar semingguan yang
lalu, setelah ampe ke-ngimpen2 (kebawa mimpi maksudnya, hehe2… ) ya emang
penasaran banget sama Terbulnya…
Karena terbulnya bukanya mulai sore ampe malem, akhirnya
dalam sebuah kesempatan pas habis bundami ada acara di SDIT Insan Permata ampe
sore, sholat maghriban di sekolahan,
pinjem helm nganggur di sekolah langsung deh bablas ke Tidar, tempat
jualannya mas Rosyidan ini… lumayan jauh ya, hehe… rumah saya di kemirahan,
sekolahnya bundami di Tunggulwulung, terus ke tidar… tapi gakpapa, bundami juga pas pengen jalan2…
yang penting Maria tetep anget jadinya bablas deh, hehe2… udah penasaran banget
juga siy…
Akhirnya tibalah di lokasi, setelah clingak clinguk, nyari
bengkel iwan, ketemu deh booth-nya… dan kok
mas rosyidannya gak keliatan, ternyata masnya sek ngurusin kafe bentar. Sempat pengen dibuatin sama karyawannya, tapi
rasanya gak afdhal gitu kalo udah nympe kagak ketemu sama masnya ini… dan ternyata emang mas rosyidannya kalo ada
temennya dateng pengennya dibuatin sendiri biar dibuatin yang special, hehe2…
Dan datanglah mas rosyidannya, setelah mbersihkn booth dikit
karena pas musim2 sore banyak laron itu… akhirnya diproseslah terbul buatan
saya, terbul coklat isi keju dan coklat…. Dan pas dimasak, smell was so good..
Terbul coklat niy jadi di kulit terbulnya tu ada coklatnya,
pake coklat serut gitu sama perisa coklat kayaknya, dicampur ditunggu bentar
langsung dituangin ke loyangnya. Oya,
terbul di mas Rosyidan ini ada yang biasa ada yang premium, kalo yang biasa ya
kayak di terbul2 lain, isi coklat,kacang, dll, kalo di premium isiannya rada
gak umum, sperti almond, mede, sama
nutella (baru tau juga ada beginian, hehe) sbnenrna pengen nyobain yang
isiannya buah, kayak yang dicritain temen sekantorku, Cuma sayangnya yang isian
buah kagak ada, soalnya infrastrukturnya sek lum memadai, apalagi buah gtukan
cepat basi juga ya… kalo dulu emang temen saya nyobain di kafenya siy, jdikan
storagenya memadai… pengen pesen nutella tapi nutellanya tinggal dikit,
akhirnya pesen coklat keju, hehe2…
Nonton mas rosyidan bikin terbul niy emang seru, diwaterpass
dulu loyangnya buat ngecek kemiringan, trus juga dilaser thermometer dulu, seru
deh… baru pertama kali ngelihat bikin terbul ampe sedetail ini, kalo udah
nyampe suhu berapa gitu bru dimasukin adonan.
Mungkin yang agak gak sabar tu pas nunggu adonan mateng kali ya,
biasanyakan suka ditutup tu ya, ini kagak, jadinya agak lama, dan emang diakui
sama mas rosyidannya, soalnya memang beda ditutup sama dibuka terhadap kualitas
terbul yang dihasilkan, tapi ya itu konsekuensinya, lebih lama dibanding
pembuat terbul pada umumnya…
Pas naruh mesis dan keju juga beda seingetku, biasanya di
dua sisi, langsung terus ditutup, kalo ini kagak, di satu sisi doang, sama aja
siy sebenarnya kayaknya ya, mungkin menghindari isian yang terbuang pas terbul
ditutup… kan sayang…
Udah, jadi, dibayar, pamitan, pulang, nympe rumah, dimakan
deh….
Nha, ini ya mungkin saran, komentar, dn masukan dimulai…
Coklat dan kejunya juara, meleleh dan memang kerasa ‘mahal’-nya,
beda banget sama yang terbul2 di pinggir jalanan even dengan yang biasa dibeli
di terbul m*don*a. gak tau deh, pokoknya
uenak banget, cucok marucok untuk isiannya.
Nha sekarang untuk kulitnya, hmm… ini mungkin bisa jadi masukan, ato
pertimbangan ato apalah, kalo makanan gitukan selera ya, untuk kulit terbul-nya saya dan bundami prefer
dengan yang di m*don*a. kalo di terbul
merona kita nangkepnya hampir kayak roti yang enak gitu, tapi ya gak tau ya,
namanya juga selera siy ya…. Sama juga sensasi coklat di kulitnya sih kita
kayak ngerasa kurang gitu… entah mungkin coklatnya kurang banyak, ato kebetulan
juga isiannya ada coklat juga, jadinya kayak kalah gitu sama isian coklat-nya
yang ‘wow’
Overall, gak nyesel 3
hours journey beli terbul merona, hehe… must try deh pokoknya… dan buat mas
rosyidan ditunggu terbul isian buah yang katanya uenak pake super buanget itu,
hehe…
Oya, kebetulan semalem nyobain terbul h*lland, dan dibanding
terbul h*lland, I prefer terbul merona-lah, hehe2… kulitnya saya ngerasanya
mirif ya, untuk isian, lebih jago di terbul merona…
